Le Nandji est une sauce aux
légumes originaire du nord de la
Côte d’Ivoire, plus précisément de
la région de Korhogo. Elle est
préparée à base de feuilles de
Nandje, un légume local, qui lui
donne son nom. La sauce Nandji
est généralement servie avec du
riz, du foufou ou du placali, des
plats traditionnels ivoiriens à base
de manioc
Le koshari, typique à l’Egypte est un plat ʽʽqui fait beaucoup parler de luiʼʼ de par sa particularité.
Il est en effet un mélange de lentilles, de pates, de riz agrémenté d’épices parfait pour les végétariens.
Le Kachumbari est une salade vibrante qui capture l’essence de la cuisine
kenyane, réputée pour sa simplicité, sa fraîcheur et ses saveurs audacieuses.
Ce plat, qui marie habilement tomates, oignons et coriandre, est plus qu’une
simple salade ; il est le reflet d’une riche tradition culinaire africaine.
Le chakalaka est une spécialité culinaire originaire d’Afrique du
Sud. Connu pour son goût épicé, il est composé principalement de
poivron, de tomates, d’haricots blanc, de pois chiches, d’oignon,
d’ail. Le chakalaka peut être consommé chaud ou froid en guise
d’entrée comme il peut être accompagné de riz blanc.
Le Dacryodes edulis, également connu sous le
nom de prune africaine, est un fruit oléagineux
saisonnier et hautement périssable qui trouve ses
origines en Afrique centrale.
