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ENTRÉES

Mafe Poulet

Succulent chicken cooked in a flavorful peanut sauce with aromatic spices, served with rice or couscous

$17,95

Yassa Poulet

Succulent chicken cooked in a flavorful peanut sauce with aromatic spices, served with rice or couscous

$17,95

Sauce Aux Feuilles De Patate Douce

Succulent chicken cooked in a flavorful peanut sauce with aromatic spices, served with rice or couscous

$18,45

Pondu ( Sauce Feuille de Manioc)

Succulent chicken cooked in a flavorful peanut sauce with aromatic spices, served with rice or couscous

$18,45
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Soupe aux Lentilles « Hararé »

Lentilles Vertes Cuites, Légumes Hachés, Bouillon de Volaille, Coriandre, Citron et Dattes

Salade de Coeur de Cocotier

Cœur de Cocotier, Lamelles de Poivrons Grillés, Sauce Vinaigrette aux Feuilles de Baobab séché

Velouté de Haricots au Gingembre

Savoureux Mélange de Patates douces et Haricots Noirs, Bouillon de Volaille et Gingembre, le Tout Servi avec une Touche de Coriandre et de Persil

Carpaccio de Betteraves Jaunes et Manioc

Betteraves Jaunes, Taro, Sauce Aubergine et Coriandre

Consommé de Bœuf Épicé

Bouillon Extra de Queue de Bœuf avec Légumes, le Tout Clarifié et Terminé avec une Touche de Piment

DESSERTS

Riz au Lait, Caramel d’Arachides “Koudpiga”

Riz Cuit au Lait Sucré, Servi avec Caramel d’Arachide

Tarte au Chocolat Cocody

Chocolat de Cote d’Ivoire, avec Crème Fouettée

Sablé de Coco et Coulis

Biscuit de Coco, Mangue, Servi Tiède avec Coulis de Passion

Sorbet du Jour (Passion ou Mangue)

Dessert Glacé à Base de Glace et Purée de Fruits

Glace au Manioc Torréfié

Crème Glacée au Manioc Torréfié et Touche de Café

Dèguè

Semoule de Mil Cuite dans de l’eau Bouillante et Yaourt

Poulet Braise

Succulent chicken cooked in a flavorful peanut sauce with aromatic spices, served with rice or couscous

$18,95

Mouton Braise

Succulent chicken cooked in a flavorful peanut sauce with aromatic spices, served with rice or couscous

$19,95

Brochette De Boeuf

Succulent chicken cooked in a flavorful peanut sauce with aromatic spices, served with rice or couscous

$18,95

Boeuf Braise

Succulent chicken cooked in a flavorful peanut sauce with aromatic spices, served with rice or couscous

$18,95

FUSION DISHES

Joue de Bœuf comme au Maquis

Servi avec des frites de patate douce

$21

Porc (Côtés Levées)

$23

Papillote de Gombos et Haricots

$15

Salade Cœur de Cocotier

$9

Jarret d’Agneau à la Sauce Graine

$27

Poisson Maquereau

$18

Haut de Cuisse de Volaille aux Arachides

$18
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Joue de Bœuf comme au Maquis

Joue de Bœuf Cuit Lentement au Four, Servi avec Jus de Cuisson

Porc (Côtés Levées)

Travers de Porc au Caramel d’Épices et Tamarin, Ail Roti, Miel

Papillote de Gombos et Haricots

Gombo et Aubergine, Haricot Œil Noir au Jus de Tamarin, Servi en Feuille de Bananier

Jarret d’Agneau à la Sauce Graine

Jarret d’Agneau Braisé, Servi avec un Mélange de Sauce Graine et Papaye

Poisson Maquereau

Maquereau en Filets Grillés et Caramélisés Coté peau, Servi avec une Salsa d’Avocat et Coriandre

Haut de Cuisse de Volaille aux Arachides

Haut de Cuisse de Poulet, Sauce Arachide Cuite au Four, Servi avec Arachides Rôties sur le Dessus

TRADITIONAL AFRICAN MENU

Tchep Mouton

$22

Tchep Poisson

$22

N’dolé

$18

Poulet Braisé

$21

Glace de Manioc Torréfié

$8

Sablés de Coco et Coulis

$8.75

Sorbet du Jour

$7

Tchep Poulet

$21

Garba

$21

Poisson Braisé

$25

Foutou & Fufu

$21
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Tchep Yap

Mets Sénégalais à Base de Riz Cuit dans une Sauce Savoureuse à Base de Tomates, d'Oignons et d'Épices Aromatiques, Accompagné d’un Jarret de Mouton

Tchep Diène

Mets Sénégalais à Base de Riz Cuit dans une Sauce Savoureuse à Base de Tomates, d'Oignons et d'Épices Aromatiques, Accompagné d’un morceau de Poisson Pangasius

Tchep Guinar

Mets Sénégalais à Base de Riz Cuit dans une Sauce Savoureuse à Base de Tomates, d'Oignons et d'Épices Aromatiques, Accompagné du Haut et de la Cuisse de Poulet

Poulet Braisé

Morceaux de Poulet Préalablement Marinés, Puis Cuits au Grill, servi avec du riz, bananes plantains frite (alloco), frites de patate douce ou de l’attiéké

Poisson Braisé

Tilapia Entier Mariné, Puis Cuit au Grill, servi avec du riz, bananes plantains frites (alloco), frites de patate douce ou de l’attiéké

Mouton Braisé

Morceaux de Mouton Préalablement Marinés, Puis Cuits au Grill, servi avec du riz, bananes plantains frites (alloco), frites de patates douce ou de l’attiéké

Kedjenou de Poulet

Ragout Épicé de Poulet, servi avec du riz ou de l’attiéké

N’dolé

Met Camerounais à Base de Feuilles de Ndole, d’Arachides, d’Oignons, de Crevettes et de Viande de Bœuf, Servi avec du Riz Blanc

Garba

Mets Ivoirien à Base de Semoule de Manioc (Attiéké) et de Thon Frit, Accompagné de Piment Frais Haché, Tomates et Oignons Frais Découpés en Dés, le tout Relevé par un Bouillon Cube

Pondu

Met congolais à Base de Feuilles de manioc et de Viande de Bœuf, Servi avec du Riz Blanc

Sauce feuille de patates

Met africain à Base de Feuilles de patates et de Viande de Bœuf, Servi avec du Riz Blanc

Mafé au Poulet (Sauce Arachide)

Met Originaire de l’Afrique de l’Ouest à Base de Pâte d’Arachide, d’Oignon, de Tomate, de Poudre de Crevettes et de Morceaux de Poulet, Servi avec du Riz

Foutou / Fufu Sauce Graine

Purée de Banane Plantain et Manioc, Servi avec une Sauce Rouge Préparée à Partir de la Pulpe du Fruit du Palmier à Huile, Viande de Bœuf

Sauce graine au riz

Sauce Rouge Préparée à Partir de la Pulpe du Fruit du Palmier à Huile et Viande de Bœuf